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31.1.12

食午餐肉增患糖尿病風險

美國一項調查顯示,當地原住民如經常進食午餐肉及罐裝肉類,患上糖尿病風險是少食午餐肉人的2倍。
美國原住民患糖尿病風險很高,接近逾半人在55歲時,已患此病。研究人員追蹤調查了約2000名原住民,研究其原因。接受調查人員平均年齡為35歲,開始時均沒有患上糖尿病。
華盛頓大學醫學院的研究人員發現,該批人士在5年後,有約243人患上糖尿病。在接受調查的500人中,經常進食午餐肉等產品,有85人患糖尿病,而很少進食午餐肉的對照組人士,只有約44人患病。
由於美國農業部向當地原進民,提供受資助的罐頭食物,所以大批原住民經常進食罐裝肉類。研究人員稱,有關研究顯示,應削減在餐單中受處理肉類,如午餐肉、腸仔及漢堡等。url