櫻桃
由 於電視廣告的影響，很多人可能會認為健康的飲食給予味蕾的刺激不如高膽固醇及含有精製糖分的食物。但事實上，一大碗鮮甜的櫻桃即是預防糖尿病最佳的食物之 一。櫻桃中富含的花青素能夠增加動物胰臟細胞製造的胰島素含量達 50%，雖然草莓、紅葡萄及藍莓中也含有這種植物色素，但是櫻桃的含量還是最為豐富。
豆類
豆類也有助於調節血糖及胰島素含量，能夠幫助預防糖尿病，或是減低疾病對於患者的影響。豆類也能幫助降低膽固醇含量，並且具有抗氧化的作用。其中以紅豆的抗氧化作用最高，其次是黑豆。
椰子油
比起其他油類，椰子油獨特的分子結構使其成為有益健康的絕佳選擇。橄欖油、紅花油及葵花籽油等都是由長鏈脂肪酸所構成，它們不是變成膽固醇沉積在血 管中，就是變成脂肪儲存在腹部、大腿及臀部；椰子油的中鏈脂肪酸則能夠立即轉換為可供利用的能量，這些較小的分子更易於細胞吸收，並且不會干擾胰島素的生 產。
椰子油也有抗菌及抗氧化的作用。大部分的椰子油都不會帶有椰子味，因此能夠替代多數食譜中的食用油類。購買時盡可能尋找有機初榨椰子油，對健康會更好。
杏仁和核桃
杏仁及核桃能夠經由調節血糖達到預防糖尿病的作用。餐前食用杏仁可幫助調節血糖的含量，顯示堅果具有幫助降低糖尿病風險、控制病情的效用。2009 年一項歐洲的研究發現，飲食中含有核桃能夠改善糖尿病患者的胰島素含量變化。此外，適量攝取堅果也能改變血脂的化學性質，降低冠心病及心臟病的風險。
蕎麥
與其說蕎麥是穀物，不如說它是一種能夠幫助控制血糖含量的水果。儘管整體營養師已經讚許蕎麥的功效好些年了，主流醫學及媒體卻是最近才開始注意。 2003 年一項加拿大的研究發現，以蕎麥子萃取物餵食患有糖尿病的老鼠之後，牠們體內的葡萄糖含量下降了 12% 至 19%。
肉桂
你可能會認為肉桂只是香料的一種，但是它的療效其實已經流傳了數個世紀之久。除了能夠抗氧化以及幫助預防關節炎、尿道感染、鼻炎、齲齒及牙周病之 外，肉桂樹皮磨成的粉也能有效預防糖尿病。它能大幅促進葡萄糖的代謝，從而改善血糖的控制，並且還有類似胰島素的作用；肉桂中稱作原花青素的生物類黃酮也 能改變脂肪細胞的胰島素信號活動。
綠茶
綠茶可能有助於預防第一型糖尿病 (或稱兒童糖尿病) 的發展或形成。研究已經顯示綠茶能夠調節體內葡萄糖的含量，這對於無法分泌胰島素或者分泌量不足的第一型糖尿病患者而言是很重要的功能。胰島素是負責將葡 萄糖及澱粉等食物轉換成能量的激素。綠茶也能降低第二型糖尿病患者的血糖含量，從而減少糖尿病促成的併發症，如白內障及心血管疾病等，並且促進減重。
紅茶
紅茶同樣能夠幫助預防糖尿病。中國的研究人員已經發現，所謂的多醣體 (包括澱粉和纖維素) 可能有助於減緩人體吸收葡萄糖的速度，從而有益糖尿病患者的健康；而紅茶所含的多醣體更勝綠茶或烏龍茶。蘇格蘭的研究也發現，紅茶中的天然化學物質可能有 類似胰島素的作用而有助預防糖尿病。
海藻
海藻也是能夠幫助減重及避免糖尿病上身的好食物。稱作裙帶菜的褐藻在亞洲地區經常用來增添湯品及沙拉的風味，有助脂肪的燃燒，還能促進肝臟中 DHA 的合成；除了減重及抵抗糖尿病的功效之外，海藻也能預防前列腺癌、增進甲狀腺功能、抑制乳癌細胞生長及幫助抵抗輻射的傷害。研究人員將海藻的功效歸功於稱 作岩藻黃素 (Fucoxanthin) 的類胡蘿蔔素。
由 於電視廣告的影響，很多人可能會認為健康的飲食給予味蕾的刺激不如高膽固醇及含有精製糖分的食物。但事實上，一大碗鮮甜的櫻桃即是預防糖尿病最佳的食物之 一。櫻桃中富含的花青素能夠增加動物胰臟細胞製造的胰島素含量達 50%，雖然草莓、紅葡萄及藍莓中也含有這種植物色素，但是櫻桃的含量還是最為豐富。豆類
豆類也有助於調節血糖及胰島素含量，能夠幫助預防糖尿病，或是減低疾病對於患者的影響。豆類也能幫助降低膽固醇含量，並且具有抗氧化的作用。其中以紅豆的抗氧化作用最高，其次是黑豆。
椰子油
比起其他油類，椰子油獨特的分子結構使其成為有益健康的絕佳選擇。橄欖油、紅花油及葵花籽油等都是由長鏈脂肪酸所構成，它們不是變成膽固醇沉積在血 管中，就是變成脂肪儲存在腹部、大腿及臀部；椰子油的中鏈脂肪酸則能夠立即轉換為可供利用的能量，這些較小的分子更易於細胞吸收，並且不會干擾胰島素的生 產。
椰子油也有抗菌及抗氧化的作用。大部分的椰子油都不會帶有椰子味，因此能夠替代多數食譜中的食用油類。購買時盡可能尋找有機初榨椰子油，對健康會更好。
杏仁和核桃
杏仁及核桃能夠經由調節血糖達到預防糖尿病的作用。餐前食用杏仁可幫助調節血糖的含量，顯示堅果具有幫助降低糖尿病風險、控制病情的效用。2009 年一項歐洲的研究發現，飲食中含有核桃能夠改善糖尿病患者的胰島素含量變化。此外，適量攝取堅果也能改變血脂的化學性質，降低冠心病及心臟病的風險。
蕎麥
與其說蕎麥是穀物，不如說它是一種能夠幫助控制血糖含量的水果。儘管整體營養師已經讚許蕎麥的功效好些年了，主流醫學及媒體卻是最近才開始注意。 2003 年一項加拿大的研究發現，以蕎麥子萃取物餵食患有糖尿病的老鼠之後，牠們體內的葡萄糖含量下降了 12% 至 19%。
肉桂
你可能會認為肉桂只是香料的一種，但是它的療效其實已經流傳了數個世紀之久。除了能夠抗氧化以及幫助預防關節炎、尿道感染、鼻炎、齲齒及牙周病之 外，肉桂樹皮磨成的粉也能有效預防糖尿病。它能大幅促進葡萄糖的代謝，從而改善血糖的控制，並且還有類似胰島素的作用；肉桂中稱作原花青素的生物類黃酮也 能改變脂肪細胞的胰島素信號活動。
綠茶
綠茶可能有助於預防第一型糖尿病 (或稱兒童糖尿病) 的發展或形成。研究已經顯示綠茶能夠調節體內葡萄糖的含量，這對於無法分泌胰島素或者分泌量不足的第一型糖尿病患者而言是很重要的功能。胰島素是負責將葡 萄糖及澱粉等食物轉換成能量的激素。綠茶也能降低第二型糖尿病患者的血糖含量，從而減少糖尿病促成的併發症，如白內障及心血管疾病等，並且促進減重。
紅茶
紅茶同樣能夠幫助預防糖尿病。中國的研究人員已經發現，所謂的多醣體 (包括澱粉和纖維素) 可能有助於減緩人體吸收葡萄糖的速度，從而有益糖尿病患者的健康；而紅茶所含的多醣體更勝綠茶或烏龍茶。蘇格蘭的研究也發現，紅茶中的天然化學物質可能有 類似胰島素的作用而有助預防糖尿病。
海藻
海藻也是能夠幫助減重及避免糖尿病上身的好食物。稱作裙帶菜的褐藻在亞洲地區經常用來增添湯品及沙拉的風味，有助脂肪的燃燒，還能促進肝臟中 DHA 的合成；除了減重及抵抗糖尿病的功效之外，海藻也能預防前列腺癌、增進甲狀腺功能、抑制乳癌細胞生長及幫助抵抗輻射的傷害。研究人員將海藻的功效歸功於稱 作岩藻黃素 (Fucoxanthin) 的類胡蘿蔔素。
