編譯中心綜合20日電
October 21, 2011 06:00 AM | 1661 次 | 0 0 評論 | 3 3 推薦 | 電郵給朋友 | 打印
聯邦疾病防治中心(CDC)新出爐的報告指出，幾乎所有美國人，包括兒童，每日攝取的食鹽均超過標準，使美國人罹患高血壓和心臟病的危險增加。
彭博新聞社報導，報告指出，美國約有一半人口有高血壓和患其他病症的危險，這些人每天的鈉攝取量不應超過1500毫克，但其中99%超過此量。而其他52%人口的鈉攝取量不應超過2300毫克，但其中88%超過此量。
根據美國心臟學會，一般食鹽的鈉含量為40%，而鈉會使血壓增高。四分之三茶匙食鹽的含鈉量即達1800毫克，超過半數人需攝取鈉的份量。該報告撰寫人指出，美國人鈉攝取量的75%來自加工過的食品或餐廳飲食。
報告指出：「因為幾乎所有美國人鈉鈉攝取超過2010年的標準量，政府和民間應鼓勵民眾減少食用加工過和餐廳的飲食。」
自2005到2008年，科學家對1萬8823人做追蹤調查，測量參加測試者的血壓，為他們驗血和驗尿，並問他們過去24小時所吃的食物；3到10天後，研究人員再追蹤他們吃了些什麼。
經過篩選後，研究人員將受測人減少到9468人，包括5188位2歲到17歲的一組，和另一組4280位18歲以上的受測人員。
需要少鹽的受測人大都超過51歲、為非裔或有高血壓、糖尿病或長期腎臟病患。
